玉米深加工设备主要被用来制糁或者制面，其中，大多数是用来制糁的。因为糁的粒度有大有小，所以可能形成丰富的成品链。玉米经脱皮、脱胚后，其在制品按粒度大小可分为以下几类：

　　①大碎粒：粒度为4W/5W.

　　②大碴：粒度为5W/7W,其中包含大部分玉米胚。

　　③中碴：粒度为7W/10W。

　　④小碴：粒度为10W/14W。

　　⑤粗粒：粒度为14W/20W。

　　已脱落的胚分布于各类在制品中，大碴、中碴的含胚量占玉米胚的90%以上，其中大碴含胚量占65%-75%，所以，主要是在大碴、中碴中提胚。

　　玉米深加工设备提糁选胚就是分离胚、糁两种物料，同时根据糁的粒度进行分 ，并保证糁的纯度及选胚的效率。主要是根据糁、胚的悬浮速度、密度、几何形状等方面的差异来进行分离。